ボデガス ドン・サンチョ・デ・ロンドーニョ ロンドーニョ グラシアーノ

リオハだけでなく、世界でも珍しいグラシアーノ100％のワイン。最高28℃に温度コントロールしながら発酵させます。マセラシオンは最大で5日間、熟成は木樽とステンレスタンクを使用し、8ヶ月間行います。その間、ミクロオキシジェナシオンを行ないます。紫を帯びたチェリーレッド。非常に芳香豊かです。ブラックチェリーやブラックベリーを思わせる黒系果実の上品な香りが感じられますが、支配的なのは紫色の花のようなフローラルな香りやペッパーやクローブ、ピートなどのスパイシーな香り。アタックはしっかりしていますが、粗さは感じられません。生き生きとした酸に支えられたしっかりとした骨格、持続性があります。空気に触れるとはっきりとしたピートや、グラシアーノの特徴であるクローブやブラックペッパーを思わせるスパイシーな部分が出てきます。フェンネルの香りがするので、花のラベルにしています。